domingo, 24 de fevereiro de 2013

domingo, 17 de fevereiro de 2013

Bolo de maçã com calda de açúcar amarelo


 
 
 
Bolo de maçã com calda de açúcar amarelo
(livro de culinária)
 
3 chávenas de farinha
1 tsp de sal
1 tsp de bicarbonato de sódio
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
3 maçãs descascadas e cortadas em cubos de cerca de 1 cm
 
Calda
80 gr de açúcar amarelo
2 tbsp de leite
4 tbsp de margarina

Misturar a farinha com o sal e o bicarbonato de sódio e reservar.
Colocar numa taça, o açúcar e o óleo e mexer muito bem com uma vara de arames.
Adicionar os ovos um a um, mexendo entre cada um com a vara de arames.
Adicionar a mistura da farinha e mexer muito bem com uma colher de pau.
Por fim, adicionar a maçã e envolver.
Levar ao forno em forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 1 hora a 170ºC.
Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e não desenformar. Enquanto o bolo arrefece um pouco, preparar a calda.
Juntar todos os ingredientes da calda numa caçarola e levar ao lume até ferver, mexendo algumas vezes para não queimar.
Deixar ferver durante 5 minutos.
Com uma faca, fazer furos na superfície de todo o bolo e regar pouco a pouco com a calda, de forma a esta ser absorvida pelo bolo.
Deixar o bolo arrefecer completamente na forma e só depois desenformar.

 

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

domingo, 10 de fevereiro de 2013

Panna Cota...com maçã





Pannacota
(livro de culinária)

2 pacotes de natas
3 tbsp de açúcar
1 tsp de essência de baunilha
5 folhas de gelatina incolor

Levar as natas ao lume com o açúcar e a essência de baunilha, até ferver.
Amolecer a gelatina numa taça com água fria e dissolver num pouco de leite, no microondas.
Misturar a gelatina nas natas e levar ao frigorífico até solidificar.


sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Sweet Hearts...




 

 
Palmiers de açúcar e canela
(livro de culinária)
 
1 embalagem de massa folhada
3 tbsp de açúcar
1 tbsp de canela
 
Numa taça, misturar o açúcar com a canela.
Desenrolar a massa folhada e cortar de forma a obter um rectângulo.
Colocar a mistura do açúcar e canela por cima da massa e pressionar com o rolo, até que a mistura se agarre à massa.
Virar a massa ao contrário e fazer o mesmo procedimento.
Marcar o meio do rectângulo com uma faca - cuidado para não cortar a massa- e enrolar ambos os lados até ao meio.
Colocar a massa no frigorífico durante 1 hora, envolta em papel aderente.
Cortar o rolo em fatias com cerca de 1 cm, no máximo.
Colocar os palmiers num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 170ºC, durante 10 minutos ou até estarem dourados.